Bánh bao chiên nhân thịt là món ngon được nhiều người yêu thích, cùng học cách làm bánh bao chiên nhân thịt tại nhà dưới đây.
Nguyên liệu đủ làm 20 cái bánh bao nhỏ:
– Bột cái: 170 gram bột mỳ, 150ml sữa, 2 gram men ủ bột mỳ, 5 gram đường.
– Bột bánh bao: phần bột cái đã ủ, 170 gram bột mỳ, 90 gram đường, 10 gram bột nổi
– 20ml dầu chiên, 3 gram muối
Nhân bánh: 200 gram thịt xay, ½ (một phần hai) củ hành tây, vài cọng hành lá, 1 ít miến, 1 ít nấm hương, 2 cái mộc nhĩ.
Nước chấm: đường, nước cốt chanh, nước mắm ngon, nước ấm.
Cách làm bánh bao chiên:
Bước thứ nhất(1): Cho các nguyên liệu phần bột cái vào trộn thật đều rồi bọc kín lại, ủ bột 7-8 tiếng.
Bước thứ hai(2): Mang bột cái đã ủ trộn cùng dầu chiên, đường, bột mỳ, bột nở. Nhào bột thật kỹ.
Bước thứ ba(3): Làm nhân
Ngâm nở nấm hương, mộc nhĩ, miến rồi xắt nhỏ. Hành thái hạt lựu. Cho tất cả vào trộn thật đều cùng một ít hạt nêm.
Chia nhân thịt ra thành các phần nhỏ đều nhau.
Bước thứ tư(4): Nặn bánh bao
Chia bột thành 20 phần. Cán mỏng mỗi phần bột, cho nhân thịt vào giữa rồi gói lại.
Bước thứ năm(5): Chiên bánh
Cho dầu vào chảo đủ ngập bánh bao. nấu nóng dầu rồi thả bánh vào chiên vàng. Sau đó vớt bánh ra giấy thấm dầu.
Bước thứ sáu(6): Pha nước chấm bằng các nguyên liệu kể trên, nêm cho vừa miệng. chuẩn bị sẵn thêm rau sống hoặc dưa góp ăn kèm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
